Château Grand Lacaze

MÉDOC 2016- Cru Bourgeois

Échappons nous un instant dans les vastes vignobles du Médoc, et plus précisément dans le discret Château Grand Lacaze à Queyrac. Ses 7 hectares de merlot et de cabernet-sauvignon n’ont rien à envier aux grands domaines voisins. Ses propriétaires font perdurer les traditions avec des vendanges manuelles et le respect du raisin. Ajoutons à cela un élevage en barriques de chêne pendant 14 mois et ainsi on obtient ce vin charmeur aux notes puissantes et boisées.

N’attendons pas plus longtemps pour le déguster et découvrir ses beaux atouts qu’on apprécie tant dans les vins du Médoc. Sa puissance se confronterait bien avec celle du chili con carne.

UGS : MBBDX2

Nez

prune, mûre, myrtille, note fumée

Bouche

cerise, chocolaté, joli boisé

Garde

jusqu'en 2022

Service

17-18°

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Château Grand Lacaze

chili con carne, cassoulet, parmentier de canard

Le vin

Le palissage et la conduite du vignoble sont adaptés à chaque densité et type de sol et les vendanges sont manuelles. D’autres travaux viticoles, tels les labours traditionnels, l’enherbement, selon le terrain et le comportement de la vigne, font que les fruits arrivent à maturité optimale dans les chais. Un assemblage très équilibré de 50% de merlot et 50% de cabernet-sauvignon (le « roi du Médoc »). Les cuves thermo-régulées sont remplies par gravité pour permettre aux raisins d’arriver en excellent état avant la fermentation. L’élevage en barriques de chêne français dure 14 mois avant la mise en bouteilles, lui donnant un côté boisé plutôt charmeur !

Le domaine

Nous voici non loin de l’estuaire de la Gironde, dans le royaume des grands vins rouges médocains ! Les vins blancs y étaient beaucoup plus fréquents à la fin du 19è siècle et il semble que cette tendance s’inverse à nouveau... Mais ici, c’est 100% rouge ! Le sable et les graviers composent le sol très drainant, interdisant à l’eau de stagner. La vigne déteste avoir les pieds (racines) dans l’eau... A Queyrac, près de Lesparre, cette propriété très discrète de seulement 7 hectares cultive ses cépages merlot et de cabernet-sauvignon qui profitent de l’effet modérateur de la proximité du fleuve. Voilà pour la partie « terroir ». Il est vrai que dans le Médoc, on parle plutôt de surfaces qui avoisinent souvent les 30-50 hectares. La famille ayant racheté ce vignoble en 2002 est également propriétaire de deux hôtels à Bordeaux (l’Hôtel des 4 sœurs, et l’Hôtel de l’Opéra). Peut-être une halte avant de partir explorer cette très belle partie du vignoble !