Domaine Maurice Charleux & Fils

MARANGES 2018- Vieilles Vignes

Domaine Maurice Charleux & Fils – MARANGES 2018 Vieilles Vignes est le deuxième vin rouge des box premium Echanson et Cachottiers du mois de Septembre 2021.

20 ans que nous suivons le travail de la famille Charleux et toujours un pur plaisir à chaque dégustation. Ce Maranges issu de vieilles vignes de pinot noir est savoureux de petits fruit rouges et noirs et si raffiné !

Idéal avec de la tapenade noire, un carré d’agneau au romarin, des aubergines farcies.

UGS : EC0921M

Nez

groseille, framboise, notes boisées

Bouche

savoureux, fin, ample

Garde

2021-2025

Service

16°

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Domaine Maurice Charleux & Fils

tapenade noire, rôti de porc, aubergines farcies

Le vin

Ces vieilles vignes sont issues de Pinot Noir de 3 parcelles plantées en 1933, 1937 et 1951 ! Les vignes les plus sujettes à l’érosion sont enherbées (l'herbe permet de retenir la terre qui risquerait d'être emportée par les pluies et limite les rendements), les autres labourées ; une taille rigoureuse, un ébourgeonnage sévère, la pratique des vendanges en vert et de l’effeuillage permettent de rentrer des raisins mûrs et sains. Tout le domaine est vendangé manuellement à date optimum. Le travail se poursuit par une vinification méticuleuse pendant la cuvaison de deux à trois semaines puis par un élevage en fûts de chêne avec 20% de fûts neufs. La mise en bouteilles intervient après 12 mois d’élevage.

Le domaine

Depuis 20 ans, j’admire ce Domaine familial qui travaille dans le respect du terroir et des traditions. Depuis le départ à la retraite de Maurice Charleux en 2008, c’est Vincent, cinquième génération sur le domaine, qui exploite les dix hectares du domaine. Il produit 85% de vins rouges et 15% de vins blancs. C’est un domaine discret, que je connais depuis mes débuts dans le monde du vin, et la qualité des vins a toujours été remarquable. Depuis que Vincent est venu épauler son père, le domaine a encore progressé car ils sont « conscients que la viticulture (et l'agriculture en général) doit être respectueuse de l'environnement, c'est à dire écologiquement saine ». Les paysages sont maintenus afin de favoriser l’éco-système : entretien des murs de pierre, bandes enherbées, maintien des haies. Peu connue en dehors de la Bourgogne, l’appellation Maranges est l'appellation de la Côte de Beaune située la plus au Sud. Elle est voisine de Santenay, elle-même voisine de Chassagne-Montrachet. Vous situez ?