Domaine de l’Ancienne École

CÔTES DU RHÔNE VILLAGES 2020- Terra Firma

Domaine de l’Ancienne École – CÔTES DU RHÔNE VILLAGES 2020 Terra Firma est le premier vin des box Tastevin et Buissonniers du mois de Décembre 2021.

Dès leur installation en terre rhodanienne, Anna et Wilson se tournent vers l’agriculture biologique. Le grenache et la syrah composent cette bombe de fruit aux fines notes épicées.

Idéal avec de la charcuterie, une volaille farcie, un risotto aux légumes grillés.

UGS : TB1221C

Nez

fruits noirs compotés, épices, poivre

Bouche

ample, puissant, suave

Garde

dès maintenant et pendant 2-3 ans

Service

14-16°

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Domaine de l’Ancienne École

pâté en croûte, côtes d'agneau aux herbes, lasagnes aux épinards

Le vin

Poussant sur des terres argilo-calcaires typiques de Vinsobres, les vignes qui constituent ce vin proviennent d’un assemblage harmonieux de 70% grenache et 30% syrah. Tous ramassés et triés manuellement à maturité optimale, ils ne sont ni égrappés, ni foulés (les baies restent entières), un joli travail à l’ancienne avec les levures indigènes du terroir… La vinification est traditionnelle, en cuve béton, et le vin y reste jusqu’à la mise en bouteilles, effectuée sans filtration, tout naturellement ! Le tout est tellement harmonieux que vous réussirez à le marier avec beaucoup de plats différents ainsi qu’à l’apéritif avec de bonnes petites choses à grignoter.

Le domaine

Allons chercher un peu de soleil au nord-est de la Provence en ces jours où il ne faut oublier ni écharpe et gants ! C’est exactement ce que se sont dit Anna et Wilson Thornburn en souhaitant quitter leur Angleterre natale, leurs métiers d’avocats pour vivre leur rêve avec leurs 3 enfants. Pendant 18 mois, ils ont cherché où poser leurs valises et sont tombés amoureux des paysages de la Drôme et de Nyons en particulier. En effet, l’altitude qui caractérise le vignoble de Vinsobres, permet de faire des vins dans lesquels la fraicheur dûe à l’amplitude thermique des nuits fraiches équilibre les vins de manière frappante. Ils cherchent et trouvent parcelles de vignes et vieux bâtiments (une ancienne école) qu’ils retapent au fur et à mesure, en transformant une partie en 3 gîtes pour des vacances réussies avec le Mont Ventoux et les pré-Alpes comme paysage de rêve. En 2007, le domaine est lancé, tourné immédiatement vers l’agriculture biologique et 2009 devient leur premier millésime. à vous maintenant de déguster leur 2020, cette bombe de fruit que vous pourrez accorder avec de nombreux plats, grâce à son équilibre si réussi !