Château Mazeris Bellevue

CANON-FRONSAC 2019- Mazette

Château Mazeris Bellevue – CANON-FRONSAC 2019 Mazette est le deuxième vin rouge des box premium Echanson et Cachottiers du mois de Juin 2022.

Avec ce vin, nous vous emmenons sur la rive droite de Bordeaux, dans un domaine de seulement 9 hectares, en dernière année de conversion bio. Assemblage certes classique (merlot et cabernet franc) mais dont le résultat est tout sauf banal ! Au nez, vous percevrez des arômes de fruits noirs et pivoine, et en bouche, vous serez surpris par un fruité juteux, mêlé à de la fraicheur et un velouté élégant.

Idéal avec des tapas, une pintade aux cerises, même un tataki de thon !

UGS : EC0622F

Nez

cassis, mûre, moka

Bouche

ample, voluptueux, texturé

Garde

2022-2025

Service

15-16°

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Château Mazeris Bellevue

tapas, viandes marinées au bbq,tataki de thon

Le vin

La famille agit au quotidien pour préserver les équilibres naturels de la faune et de la flore. Ils fabriquent notamment des préparations à base de plantes cueillies et cultivées sur la propriété pour dynamiser la vigne (ail, ortie, prêle...). Ils ont replanté des haies propices à l’installation d’insectes et animaux auxiliaires. La recette pour ce vin est toute simple : les raisins vendangés à la main sont éraflés et légèrement foulés pour libérer le jus. Leur extraction très douce à basse température permet de préserver les arômes fruités et limiter la charge tannique. Un élevage de 9 mois en cuve béton capture le fruit que l’on découvre comme une tornade dans nos verres !

Le domaine

Ici, sur la rive droite de Bordeaux, voici un Canon-Fronsac ! Cette appellation (280 hectares en tout) doit sa réputation au duc de Richelieu qui décide d’acquérir en 1663 les terres du Duché de Fronsac pour sa famille. Dès lors, la notoriété des vins de Fronsac ne cessera de s’étendre, suivie au XIXème siècle par ses voisines, Saint-Emilion et Pomerol. Un peu en hauteur, sur les coteaux, les vignes bénéficient d’un climat plus continental que le reste du bordelais, ce qui est bénéfique pour la maturité des raisins. Géomètre, le fondateur du domaine a assurément sélectionné les meilleurs coteaux orientés plein sud. C’est en 1840 que la propriété est créée, et la médaille d’or du ministre de l’agriculture la récompense en 1889. Bien avant les premières AOC, Le Château Mazeris Bellevue était déjà mentionné comme « Premières Côtes Fronsac » dans les éditions Cocks et Féret de 1922 et 1929. Aujourd’hui, c’est la famille Collart Duthilleul qui est aux manettes et leur installation en famille leur permet d’écrire une nouvelle page dans leur aventure familiale avec une philosophie très engagée dans une viticulture durable, respectueuse de son environnement et de son équipe. Aujourd’hui les 9 hectares du domaine sont en conversion bio.