Domaine Les Pins

BOURGUEIL 2019- Le Clos

Domaine Les Pins – BOURGUEIL 2019 Le Clos est le vin blanc (le plus complexe des 3), de la box Buissonniers du mois de septembre 2022.

Si vous aimez la fraise et la framboise, légèrement relevées par des épices, ce vin est fait pour vous ! Et ce n’est pas tout, car ce vin a aussi une belle ampleur, des tannins soyeux et de fines notes de réglisse. Le Domaine Les Pins ne produit que des cuvées confidentielles : seulement 6 000 bouteilles pour celle-ci !

Idéal avec des rillettes, un magret de canard, des aubergines confites.

UGS : B0922B

Nez

cassis, cerises, framboises

Bouche

rond, chaleureux, fruit mûr

Garde

2022-2025

Service

17-18°

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Domaine Les Pins

rillettes, magrets de canard, aubergines confites

Le vin

C'est sur un terroir privilégié (un véritable clos entouré de murs, au lieu-dit « les pins ») que les vieilles vignes (40 ans en moyenne) produisent, avec maitrise des rendements, les raisins concentrés et aromatiques qui composent à 100% cette cuvée. Le Cabernet Franc peut produire des vins légers et gouleyants, tout comme des vins à forte personnalité avec une grande capacité de garde. La vraie typicité de ce vin vous plongera au coeur de cette appellation historique qui fait la notoriété des gargantuesques festins imaginés par Rabelais... fruités, caractériels et conviviaux.

Le domaine

On continue d’explorer le vignoble de Loire en passant par l’appellation Bourgueil. Située en plein cœur du val de Loire, aux confins de l’Anjou et de la Touraine, elle produit uniquement des vins rouges à partir du cépage cabernet franc, appelé localement « breton ». Ici, Philippe Pitault représente la 5ème génération de vignerons à exercer ce beau métier. Il a conservé la bâtisse familiale du 15è siècle et y vinifie une vingtaine d’hectares en de multiples cuvées, chacune représentant un terroir précis. Dans ce vignoble sur la rive droite de la Loire et voisine de Chinon, l’exposition plein sud permet aux raisins d’atteindre une maturité idéale, et le travail à la vigne contribue largement à cet équilibre. En effet, le travail des sols pour ne pas avoir à désherber ainsi que l’utilisation de produits et engrais naturels sont la clé pour obtenir des raisins très sains et pour que le travail du viticulteur ne mette pas sa santé en danger. Chaque cuvée est produite en quantité très restreinte, 6 000 bouteilles pour celle-ci, sur une surface d’un seul hectare.