Domaine Mathias EPINEUIL 2014

Domaine Mathias

EPINEUIL 2014

Domaine Mathias EPINEUIL 2015 fait partie de la sélection des abonnements Buissonniers du mois de Mars 2017.

Rendez-vous tout au nord de la Bourgogne chez Alain Mathias qui a plongé dans le monde de la viticulture lors de ses premières vendanges en 1979. Rejoint dans l’aventure son fils Bastien (dont la femme est également oenologue), il travaille ses parcelles depuis 2005 dans le plus pur respect de l’environnement et est certifié bio depuis quelques années.

Ce vin issu des vignes qu’il a lui même plantées est le résultat de longues observations des vignes, de réflexions approfondies et d’un élevage fait avec beaucoup de délicatesse pour ne pas froisser ce cépage si délicat qu’est le Pinot noir.

Servi entre 15° et 16°, cet Epineuil accompagnera parfaitement un hachis parmentier ou un généreux sauté de veau.

UGS : B0317E
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