Maçanita

DOURO 2016

Maçanita – DOURO 2016 est le vin blanc premium de la box Cachottiers du mois d’Août 2019.

Issu de cépages autochtones, ce vin est le fruit d’une belle collaboration entre un frère et une soeur tous deux oenologues. Le viosinho, le codage do larinho et le gouveio possèdent une acidité naturelle qui associée à une certaine altitude apportent une belle fraicheur. L’élevage se fait sur lies fines en cuve inox donnant une finale saline rafraichissante.

Idéal avec un parmentier de crabe, des rougets grillés et des encornets.

UGS : C0819M

Nez

fraicheur, complexité, note grillé, pomme, agrumes

Bouche

ample, opulent, finale saline

Garde

2019-2021

Service

8-10°

Accords Mets-Vin - Vin blanc - Maçanita

parmentier de crabe, rougets grillés, encornets

Le vin

Le Douro branco de Maçanita illustre la confluence de la richesse et de l’élégante minéralité qui caractérise les blancs du Douro. L’altitude de 750m y contribue largement, mais le cépage indigène Viosinho (70%) constitue la colonne vertébrale de ce grand vin. La fermentation et l’élevage sur lies en cuve inox avec deux autres cépages, Codega do Larinho et Gouveio, ont permis à Antonio et Joana de maintenir la fraîcheur et l’acidité de ce vin, lui donnant pureté et équilibre.

Le domaine

Antonio Maçanita est l’un des jeunes œnologues les plus dynamiques et les plus brillants du Portugal. Il élabore des vins de l’archipel des Açores jusqu’à l’Alentejo, via le Douro. Il s’avère qu’il maîtrise également la rivalité entre frères et sœurs… ou peut-être que sa sœur Joana, œnologue également, est très diplomate ! Dans le Douro, ce duo frère/sœur a réussi à mettre en commun son grand talent pour mettre en valeur l’étendue du terroir dans la plus ancienne appellation d’origine d’Europe. S’appuyant sur des sites répartis dans les 3 sous-zones du Douro, les Maçanitas utilisent des cépages classiques du Douro associés à des techniques de vinification modernes pour produire des vins équilibrés, élégants et authentiques. Parvenant d’une certaine manière à combiner l’irrévérence névralgique d’Antonio et la quête inébranlable de Joana de préserver les traditions viticoles portugaises. Plus connus en rouge qu’en blanc, les vins (secs) du Douro ont beaucoup à faire découvrir, notamment par la forte personnalité des sols d’ardoise filtrants et de la force des cépages autochtones, habitués à résister aux fortes chaleurs, avec leur acidité naturelle qui donne un équilibre très séduisant.