Parlons bien, parlons vin 27/09/11
Les Chemins d’Orient – Pécharmant – Sikandar 2005
Sikandar est la cuvée prestige issue d’un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec élevés pendant 12 mois dans 1/3 de fûts de chêne neufs et mis en bouteille sans filtration.
Les propriétaires ont souhaité élaborer un vin complexe issu des meilleures parcelles et capable de vieillir avec grâce 7 à 10 ans, surtout dans les grands millésimes comme 2005.
De profondes notes de fruits rouges et noirs rendues complexes par une discrète note de vanille. Ce vin est structuré, savoureux, très complet, mûr et de grand équilibre. Il s’appréciera sur une viande rouge ou sur un agneau rôti aux épices ou des ballotins de carottes au porc confit…
Un des trois vins de l’abonnement “Grands Cachottiers” de septembre 2011.
