Marie-Dominique Bradford à l’École du Vin
Comme c’est le cas au moins une fois par mois, Marie-Dominique Bradford donne aujourd’hui des cours à l’Ecole du Vin, qui propose différents cours d’oenologie : initiation au vin (méthode de dégustation, connaissance des cépages et des principales régions viticoles de France), accords mets / vin (règles d’or des accords mets et vins , trouver le bon équilibre, accords classiques et originaux, cas spécifiques, erreurs à éviter), cours sur les grands crus de France (facteurs historiques, géographiques et humains des Grands vins, la classification des Grands Crus, vins mythiques et leur représentation actuelle), etc.
Cette semaine, c’est pour la préparation de l’examen INTERMEDIATE délivré par le Wine & Spirit Education Trust.
A chaque session, 23 étudiants viennent des quatre coins de France et du monde (Corée, Chine,…). Elle leur apprend à déguster les vins selon les nombreux et très exigeants critères du W.S.E.T.
Une fois leur diplôme en poche, les lauréats pourront devenir maîtres d’hôtel, sommeliers, ouvrir un bar à vin, devenir caviste… Et dans tous les cas des amateurs encore plus éclairés !
