Le magazine Trois Fois Vin
Comprendre le vin
À la découverte des vins d’Afrique du Sud
En une dizaine d’années, l’Afrique du Sud, a su opérer un virage qualitatif énorme notamment grâce à des vignerons qui exploitent de mieux en mieux des terroirs de qualité, pour la plupart situés sur la façade atlantique et autour de la ville du Cap. Trois Fois Vin vous emmène en voyage dans le pays le plus austral du […]
Comprendre le vin
À la découverte du vin d’Australie
Du vin en Australie ? Depuis le début de la semaine et jusqu’au 30 janvier, c’est l’Open d’Australie à Melbourne. Autres que le tennis, les kangourous et la bière, l’Australie s’est imposée ces dernières années comme une valeur sûre en matière viticole. Elle est même devenu l’un des plus grands exportateurs mondiaux… Trois Fois Vin vous explique.
Parlons bien, parlons vin
Champagne ou crémant, comment choisir?
Quand il s’agit de Champagne et de crémant, il y a souvent deux équipes. Les fervents défenseurs du Champagne qui pour rien au monde ne déboucheraient autre chose. Et les amateurs de crémant qui aiment consommer un produit différent. Trois Fois Vin vous explique ce qui en réalité, différencie le champagne du crémant ?
Comprendre le vin
Comment savoir si on a un vin de garde
Qu’est-ce qu’un vin de garde ? C’est un vin destiné à être gardé plusieurs années jusqu’à ce qu’il arrive à parfaite maturité pour être dégusté. Avec le temps, et l’âge qu’il prend, le vin vieillit et s’améliore, mais passé un certain stade, il pourra aussi perdre de sa qualité. Trois Fois Vin vous guide pour savoir si le vin que […]
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Comprendre le vin
Les vins de glace
Un peu comme la recette de la tarte Tatin, la « découverte » des vins de glace est dûe à un malencontreux événement. En effet, à la fin du XVIIIe siècle, de nombreux vignerons autrichiens et allemands subissent des gelées incroyables et précoces. Le lendemain, ils tentent quand même de presser les raisins glacés, le […]
Comprendre le vin
Qu’est-ce que le vin de paille ?
Le vin de paille est typiquement jurassien. Il est le résultat d’une sélection des plus beaux raisins, d’un long séchage (à l’origine sur un lit de paille) et d’un pressurage délicat. Trois Fois Vin va vous en faire voir de toutes les papilles avec le vin de paille.
Comprendre le vin
Le cépage Gamay
Saviez-vous que 60 % du gamay cultivé en France se trouve dans le Beaujolais ? C’est vraiment le cépage historique de ce vignoble, depuis le 14ème siècle. Qui est-il ? Quel est sa particularité ? Ses saveurs ? Trois Fois Vin vous emporte que les traces de ce cépage noir à jus blanc, cousin du pinot noir: le […]
