Le magazine Trois Fois Vin
Mariages heureux
Saumur Champigny + gigot de 7 heures = une explosion des sens
C’est l’histoire d’un plat culte et indémodable : le gigot de sept heures. Mais qui dit culte dit également délicat à marier ; l’accord doit être parfait pour qu’en aucun cas il ne puisse faire l’objet de déceptions !
Mariages heureux
Bordeaux supérieur + joues de bœuf = une rencontre à fondre de plaisir
S’il a pu se faire attendre, l’hiver est bel et bien là et l’heure est à la recherche de réconfort. On n’a pas fini de décliner les recettes de bons petits plats mijotés ! Pour ce repas dominical, des joues de bœuf aux carottes et au vin rouge ont été cuisinées.
Mariages heureux
Best-of 2015 : les meilleurs accords mets-vins
En 2015, nous vous avons proposé de belles histoires d’accords entre un plat et un vin. Mariages évidents ou insolites, le but était d’inviter vos papilles à ces noces gustatives. Pour n'en perdre ni une miette, ni une goutte, voici le récapitulatif de ces rencontres mémorables.
Mariages heureux
Huxelrebe auslese + repas de fêtes : de la douceur pour Noël
Dans cette rubrique Mariages Heureux, nous avons pris l'habitude de vous conter des histoires de rencontres gastronomiques. Un vin, un plat, une alchimie. Ce mois-ci, à l'occasion des fêtes de fin d'année, nous avions envie de vous raconter l'histoire d'un vin inattendu, qui saura nouer des accords séduisants et surprenants avec vos plats de fêtes... particulièrement au moment de l'apéritif, du fromage et du dessert.
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Mariages heureux
Côtes catalanes + gigot d’agneau en pot-au-feu = un accord qui réchauffe les cœurs
Nous sommes à Lyon. Pour accompagner les saisissantes soirées d’hiver, il n’est pas rare de voir sur les tables un plat chaud réconfortant, de ceux qu’on aime partager entre amis.
Mariages heureux
Moulin à vent + coq au vin = explosion de saveurs
En plein cœur de la région vallonnée du Beaujolais, le superbe Moulin-à-Vent Vieilles Vignes 2014 du Domaine Aucoeur attend patiemment le mets qui saura le mettre en valeur, et réciproquement. Il sait d’ores et déjà qu’il lui faudra un accord fort, intense en goût, et parfumé.
Mariages heureux
Le vin « Début d’une histoire » + le tournedos = l’élégance à l’état pur !
Ce mois-ci nous vous emmenons à Orange, dans le quartier du Grès. Le soleil et le mistral se côtoient quotidiennement pour créer une atmosphère des plus favorables au mûrissement des raisins. C'est ici que naquit il y a quelques années un délicieux vin rouge répondant au nom évocateur de « Début d’une histoire », à l’avenir très prometteur.
