Le magazine Trois Fois Vin
Parlons bien, parlons vin
Conseils accords mets et vins : les règles de base – Trois Fois Vin
Pas toujours facile d’obtenir des accords mets et vins réussis ! Certes, il y a les grands classiques: charcuterie et Beaujolais, poisson et vin blanc de Bourgogne, Sauternes et fois gras… mais en dehors des sentiers battus, comment être sûr que l’association entre le plat et le vin sera une combinaison gagnante ? Trois Fois […]
Parlons bien, parlons vin
Chardonnay – Les cépages – Trois Fois Vin
Nous avons choisi le cépage chardonnay, bourguignon par excellence et désormais planté aux quatre coins du monde, pour ouvrir cette saga de l’été… Et oui, pas besoin d’attendre la rentrée pour se cultiver !
Parlons bien, parlons vin
Saumon mariné aux baies roses, petites courgettes et Chinon rosé
Mangeons frais, buvons frais ! Comme le thermomètre ne cesse de monter, nous vous avons concocté une petite recette toute fraîche: du saumon mariné aux baies roses, à servir avec du vin… rosé ! Abonnés Tastevin et Buissonniers, c’est le moment de déboucher votre bouteille de Chinon rosé !
Parlons bien, parlons vin
10 idées reçues sur le vin – Trois Fois Vin
Idées reçues sur le vin #1 Le fromage se sert avec le vin rouge Le top du top des idées reçues sur le vin, c’est qu’il faut du gros rouge qui tache pour accompagner le comté. Or cette sacro-sainte tradition mérite d’être ébranlée : les tanins du vin rouge s’accordent mal avec le fromage…
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Parlons bien, parlons vin
La vallée du Rhône : éclairage sur un vignoble
Ce mois-ci les abonnés Trois Fois Vin ont pu recevoir deux bouteilles en provenance de la Vallée du Rhône (un Gigondas et un Côtes-du-Rhône Villages « Le Plan de Dieu »). L’occasion pour nous de faire un éclairage sur ce vignoble âgé de plus de deux mille ans.
Parlons bien, parlons vin
Salade avocat crevettes pamplemousse et Pouilly Fumé : le duo de l’été
Il a enfin commencé à faire chaud. Plus envie de cuisiner au four ou à la poêle, vous voulez de la fraîcheur dans votre assiette !
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Comment servir le vin ? – Dossier complet par Trois Fois Vin
Comment servir le vin ? Question sempiternelle que l’on s’est tous un jour posée, lorsqu’on se retrouve avec une bouteille dans les mains devant les convives attablés ! Heureusement Trois Fois Vin a quelques astuces pour vous, pour vous éviter de paniquer à Noël quand il s’agira d’ouvrir le Pauillac 1982 de Tonton Jacques.
