Le magazine Trois Fois Vin
Parlons bien, parlons vin
Vins effervescents : quelles différences ?
Les vins effervescents ont des caractéristiques différentes mais un point commun : ils ont tous des bulles, plus ou moins fines. Pour trouver le bon vin effervescent, il faut prendre son temps et être curieux. Comme ce n’est pas toujours simple de faire le bon choix, Trois Fois Vin vous explique les différences parmi toute […]
Coups de cœur
Quel cadeau vin pour Noël ?
Ah Noël, voilà une période enchantée qu’on attendait avec beaucoup d’impatience ! Alors avis aux amateurs et aux épicuriens, Trois Fois Vin vous a déniché quelques idées de cadeaux de Noël autour du vin.
Les métiers du vin
Métier : le négociant en vin
Le domaine du vin peut présenter de multiples opportunités professionnelles pour les passionnés. De nombreuses professions sont impliquées dans le processus qui va de la grappe de raisin à sa transformation en vin. Le négociant en vin est peu connu par rapport au sommelier, l’œnologue, ou encore le vigneron. Il joue pourtant un rôle important […]
Mariages heureux
On boit quel vin pour Thanksgiving ?
Thanksgiving, c’est toujours le dernier jeudi de novembre. Et pas besoin d’être américain pour le fêter ! Votre dinde est au frigo, prête à passer au four ? Mais pour les vins, qu’avez-vous choisi ? Trois Fois Vin vous guide (comme toujours) pour choisir en dernière minute, les meilleurs accords avec le repas de Thanksgiving !
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Comprendre le vin
Et si on décantait …
Toujours pressés par le temps qui manque, les amateurs de vins négligent souvent de décanter leur nectar. Tout caviste, sommelier ou passionné d’œnologie doit être initié à l’art de la décantation et de l’aération des vins. De la préparation à la mise en carafe, Trois Fois Vin vous guide sur le chemin du décantage d’un […]
Mariages heureux
Quel vin avec des pommes?
Golden, canada, boskoop ou pink lady, les variétés de pommes sont légion. Cru ou cuit, ce fruit est le plus consommé en France. 17 kg par an et par ménage en moyenne sous toutes leurs formes. La pomme a de rafraichissantes saveurs vertes et fruitées et un équilibre essentiel entre acide et sucré qui se marie […]
Comprendre le vin
Le bourboulenc, cépage méridional
Grosse clairette, malvoisie en Languedoc, doucillon à Cassis, borbolenque ou borbolenc dans le département des Bouches du Rhône. Le bourboulenc, cépage blanc tardif, à peau épaisse est probablement planté depuis l’époque gallo-romaine. Le bourboulenc possède à la vigne, le caractère rustique que son nom inspire. Il n’a pourtant rien d’un barbare ! Trois Fois Vin vous […]
