Le magazine Trois Fois Vin
Parlons bien, parlons vin
Le Beaujolais Nouveau… a 60 ans, mais encore ? Trois Fois Vin vous en parle
En 1951, ce qu’on appellerait aujourd’hui un “lobby”, celui des producteurs de Beaujolais, a réussit à faire avancer la date de sortie du millésime de l’année (pour certains vins d’appellation d’origine et dans certaines conditions), elle fût fixée environ un mois avant la date officiellement prévue (15 décembre).
Parlons bien, parlons vin
Blind test autour du vin : fermez les yeux et dégustez !
Prenez un domaine : Croix Saint Laurent à Bué en Sancerre. Des sols de marnes blanches et rouges, de caillottes et de silex. Un vigneron : Joël Cirotte. A ma gauche, des vignes de sauvignon de 35 ans. A ma droite, des vignes de sauvignon de 60 ans.
Parlons bien, parlons vin
Quand je partage avec vous un grand moment de solitude…
Ce matin, reprise du travail après quelques jours de repos. J’allume l’ordinateur et je consulte mes mails. Parfait ! Le webmaster a répondu à ma question d’avant week-end (une histoire de fiches pdf à télécharger sur le site, mais on en reparlera). GRAND moment de solitude…
Parlons bien, parlons vin
Velouté de Potiron et Viré-Clessé : Une divine association !
Il commence à faire froid, et les étals de marché croulent sous les courges et autres potimarrons. Je vous propose de partager une recette de famille simplissime pour se réchauffer en douceur…
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Parlons bien, parlons vin
Découverte : Château Les Bernèdes – Médoc cuvée 2009
Voici le 2ème vin de Vieux Château Landon situé à Bégadan et dont l’origine est fort ancienne, ainsi qu’il ressort des archives conservées jusqu’à ce jour. Elles remontent à 1607 ! Des vignerons se sont succédé de père en fils, durant plusieurs générations et lui ont donné importance et qualité.
Parlons bien, parlons vin
Château la Rolière – Brézème 2009 – Cuvée Maurice Marchal
Ce mois-ci, les abonnés Trois Fois Vin ont pu découvrir l’énigmatique Brézème du Château La Rolière. Le vignoble du Château de la Rolière est situé sur la rive gauche de la vallée du Rhône, à 17 km du sud de Valence dans sa partie septentrionale. Sa situation géographique, son exposition et son encépagement en font […]
Parlons bien, parlons vin
Marie-Dominique Bradford à l’École du Vin
Comme c’est le cas au moins une fois par mois, Marie-Dominique Bradford donne aujourd’hui des cours à l’Ecole du Vin, qui propose différents cours d’oenologie : initiation au vin (méthode de dégustation, connaissance des cépages et des principales régions viticoles de France), accords mets / vin (règles d’or des accords mets et vins , trouver […]
