EN ROUTE ! C’est la rubrique « régions viticoles » sur le blog de Trois Fois Vin
L’Alsace compte-t-elle 50 Grands Crus ? C’était une des questions posée aux abonnés.
La réponse était «faux». Il y a 51 parcelles classées en Grand Cru. Elles sont les mieux exposées et capables de produire des vins exceptionnels. C’est l’occasion de plus d’explications sur le vignoble alsacien :
L’Alsace a une situation géographique très privilégiée. En effet, le vignoble est abrité du vent et de la pluie par la chaine des Vosges. Le climat est par conséquent sec et chaud et les précipitations sont les plus faibles de tous les vignobles français. Ce n’est donc pas étonnant qu’on puisse y faire de belles vendanges tardives !
Seulement 3 appellations :
Alsace (75% de la production totale), Alsace Grand Cru (4%) et Crémant d’Alsace (21%)
Grand Cru ? Il n’y en aura pas pour tout le monde…
4% de la production totale. Pas plus. Effectivement, ce qui fait l’exception de ces parcelles est la complexité géologique. C’est grâce à elle que les vins peuvent avoir tant de complexité et être de grands vins de garde. Sans se forcer à retourner dans les livres de géologie, il suffit d’en retenir quelques uns : granite, grès, calcaire, loess, ardoise, gneiss, schiste, sable et marne … Retenez-les, interro surprise bientôt !
91% du vignoble alsacien produit des vins blancs et un seul cépage rouge (9%): le pinot noir.
Sept cépages blancs : riesling, gewurztraminer, pinot gris, sylvaner, muscat. Seuls les riesling, muscat, pinot gris et gewurztraminer sont autorisés sur les 51 parcelles de Grands Crus. Petite exception avec le sylvaner, on aura l’occasion d’en reparler !
Bonne dégustation aux abonnés de la formule « cachottiers » qui ont reçu le riesling « Holder » 2012 du Domaine Schoenheitz, pas classé en Grand Cru, mais proche par la complexité de ses arômes et sa pureté. Le domaine ne produit qu’une minuscule quantité de ce vin, et a accepté de nous réserver leurs dernières bouteilles… vous allez adorer ce vin délicieux, à la complexité affirmée et à longueur exceptionnelle. Vos commentaires sont attendus !
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