Clos de Breuilly

SAINT-POURÇAIN 2020

Clos de Breuilly SAINT-POURÇAIN 2020 est le premier vin rouge des box premium Echanson et Cachottiers du mois d’Avril 2022.

Direction l’Allier et l’appellation Saint-Pourçain avec ce vin 70% gamay et 30% pinot noir. Longtemps oublié, le vignoble de la région connait un renouveau avec l’avancée de l’agriculture biologique dans ce terroir volcanique. En 3 mots : un grand vin d’Auvergne.

Idéal avec du pâté en croûte, un gigot d’agneau aux herbes ou une ratatouille.

UGS : EC0422C

Nez

fruits noirs, épicé, complexe

Bouche

juteux, concentré, puissant

Garde

2022-2024

Service

15-17°

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Clos de Breuilly

pâté en croûte, tajine poulet-figues, ratatouille

Le vin

Les vendanges sont faites à la main avec un tri sévère à la vigne. C’est le prix à payer pour obtenir un jus exceptionnel. Les raisins sont placés dans des petites caissettes de 30 kg maximum pour éviter tout tassement. Pinot noir et gamay sont toujours utilisés en assemblage pour se conformer au cahier des charges de l’appellation. Ce sont 70% de gamay et 30% de pinot noir qui entrent dans ce vin, chacun apportant sa pierre à l’équilibre final. Un lent élevage de 2 ans complète le travail commencé à la vigne. Le millésime n’a permis de vendanger que 17 hectolitres à l’hectare, lui donnant beaucoup de concentration !

Le domaine

Je vous propose de faire un détour inhabituel dans l’Allier, en Auvergne, dans l’appellation Saint Pourçain, un des plus vieux vignobles de France qui connaît depuis quelques temps un renouveau qualitatif qui mérite d’être souligné. Pour ceux qui suivent un peu l’histoire viticole de la région, après une époque très célèbre, les vins de Saint Pourçain étaient un peu tombés dans les oubliettes des vins faciles et peu complexes avant de renaître sous une forme hautement qualitative, sous l’effet de la progression de la viticulture biologique et la prise de conscience du potentiel. Ici, c’est un clos de 8 hectares de vignes, construit en 1880, pour un usage exclusivement viticole et entouré de murs protecteurs. La pente douce, orientée sud-Est à 350m d’altitude avec une jolie vue sur la chaine des Puys permet à la vigne un épanouissement idéal. Cultivées en bio depuis 2006, les vignes ont entre 20 et 70 ans et ne sont pas prêtes de s’arrêter là ! Le domaine a été repris en janvier 2020 par des gens très ambitieux qui ont eu envie de rejoindre le mouvement consacré aux vins « volcaniques » qui ont tant à dire à travers un travail rigoureux et un résultat bluffant, à mon avis !