bourgueil vin rouge

Domaine de la Chanteleuserie

BOURGUEIL 2022- Alouettes

Domaine de la Chanteleuserie BOURGUEIL 2022 Alouettes est un vin rouge des box Tastevin et Buissonniers du mois de mai 2024.

Nous vous proposons ici un cabernet franc de la région de Tours : une version très aromatique, qui ressemble à une salade de fruits rouges et noirs, avec une touche épicée et une pointe florale. Ses tannins sont souples et sa gourmandise est bien contrebalancée par sa finale fraiche !

Idéal avec une planche de charcuterie, des grillades au barbecue, des aubergines grillées à la grenade.

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UGS : TB0524C

Nez

fraise, cerise, violette

Bouche

rond, frais, tannins souples

Garde

2024-2025

Service

15-17°

Accords Mets-Vin - Vin rouge - Domaine de la Chanteleuserie

planche de charcuterie, des grillades au barbecue, des aubergines grillées à la grenade

Le vin

La récolte est mécanique pour cette cuvée. Mais cela ne signifie absolument pas que la qualité des raisins de cabernet franc est sacrifiée. En effet, les baies sont triées avant d’intégrer les cuves en bois ouvertes, et elles sont mêmes foulées au pied ! On voit que la famille Boucard est attachée à la tradition. Ce n’est pourtant pas pour le folklore, mais parce que le foulage est beaucoup plus doux que par une machine pour libérer le jus avant le départ de la fermentation. Cela permet aux tannins de rester souples, et c’est exactement ce que vous allez trouver en bouche !

Le domaine

La découverte des vins de ce discret domaine familial m’enchante particulièrement ! En effet, je trouve difficile de trouver des vins généreux dans cette région où le cabernet franc a la particularité de mûrir difficilement et de produire des vins souvent astringents. Pourtant, lorsque la température monte, on aspire à déguster des vins plus légers et ma quête est parfois ardue ! Ici, chez les Boucard, j’ai trouvé mon bonheur dans ce domaine fondé en 1822, au lieu-dit « La Chanteleuserie », signifiant « le lieu où chantent les alouettes ». Aidé de Christine, son épouse, Thierry Boucard est fier de représenter la 7ème génération. Alexis a déjà rejoint son père depuis presque 10 millésimes. Dans ce vignoble sur la rive droite de la Loire et voisine de Chinon, l’exposition plein sud permet aux raisins d’atteindre une maturité idéale, et le travail à la vigne contribue largement à cet équilibre idéal. En effet, le travail mécanique des sols (pour ne pas avoir à désherber) ainsi que l’utilisation de produits et engrais biologiques sont indispensables pour obtenir des raisins très sains et que le travail du viticulteur ne mette pas sa santé en danger. La conversion a démarré et le millésime 2023 sera certifié Agriculture Biologique. Comme toujours avec mes choix de talents à vous présenter, je m’assure que vous allez déguster des vins sains, sans produit chimique, afin que votre expérience de dégustation soit cohérente avec mes valeurs !

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