Domaine des Girasols

RASTEAU 2017- Vieilles Vignes

Domaine des Girasols RASTEAU 2017 Vieilles Vignes est le troisième vin (le plus complexe des 3), de la box Buissonniers du mois de Juin 2021.

Chez les Joyet on cultive la vigne en famille et une conversion en agriculture biologique est en cours. Ce Rasteau, cru de la vallée du Rhône, se compose de vieilles vignes de grenache, syrah et mourvèdre. Vous retrouverez des arômes tertiaires (cuir, fumée, sous-bois) et des tannins soyeux en bouche.

Idéal avec une pièce de boeuf, un tajine d’agneau aux épices, des fromages affinés.

UGS : B0621R

Nez

kirsché, cuirn fumée, sous-bois

Bouche

souple, tannins soyeux, persistant, équilibré

Garde

2021-2023

Service

17-18°

Accords Mets-Vin - - Domaine des Girasols

pièce de boeuf au BBQ, tajine d'agneau aux épices, fromages affinés

Le vin

Au pays du mistral et des fortes chaleurs, ce vin combine deux atouts majeurs : des vieilles vignes aux racines profondes (50 à 100 ans quand même !), de l’argile qui maintient l’humidité dans le sol. C’est ce qui permet aux cépages, notamment les grenaches, de puiser dans le sol l’humidité nécessaire pour leur maturité . Et l’altitude, qui permet aux raisins de passer des nuits bien fraiches. Les tout petits rendements de cet assemblage (70% grenache, 15% syrah, 15 % mourvèdre) fermentent environ 20 jours. Le vin ensuite vieillira en cuve béton et une partie en fûts de chêne. Superbe équilibre, entre l’acidité, la puissance et des tannins ronds, le tout sur une belle longueur.

Le domaine

C'est en 1974 que Paul et Marie-Elisabeth JOYET découvrent les vignobles de Rasteau et éprouvent un véritable coup de cœur pour ce lieu magnifique. Au nord de la frontière septentrionale de la Vallée du Rhône, le vignoble de Rasteau occupe une place privilégiée dans un paysage de collines de vignobles et de plaines où serpente la rivière de l'Ouvèze. L'appellation AOP Rasteau est devenue « cru » depuis 2010, et fête ses 10 ans comme TroisFoisVin ! Ce beau domaine de 15 hectares est disposé tout en terrasses et coteaux, et s’étend autour de la cave au pied du village médiéval de Rasteau, face aux dentelles de Montmirail et du Mont Ventoux. Le vignoble est conduit sans utilisation chimique depuis longtemps et se prépare logiquement à la conversion en Agriculture Biologique. à présent, c’est leur fille Françoise, son mari et leur fils Julien, qui reprennent l'activité du domaine. Leur fille Pauline est à New York et travaille dans un magasin de vins en attendant de revenir au domaine. Je me suis aperçue au cours des années que nos chers abonnés aiment beaucoup les vins de la vallée du Rhône. Je suis ravie de vous présenter cette pépite, prête à boire, pour votre plaisir immédiat !