Domaine Michel Caillot - BOURGOGNE 2013 - Les Herbeux

Domaine Michel Caillot

BOURGOGNE 2013- Les Herbeux

Domaine Michel Caillot – BOURGOGNE 2013 – Les Herbeux est le troisième vin de la box Cachottiers du mois de Septembre 2018.

C’est un domaine que nous aimons depuis quelques années et la première impression était la bonne ! Michel Caillot décide d’arrêter de vendre son vin aux négociants pour le mettre en bouteille lui-même. La parcelle des « Herbeux » se trouve dans la commune de Meursault. Les exigences pour la vinification du chardonnay sont dignes d’un orfèvre : fermentation et élevage en fût sur lies, aucune filtration, mise en bouteille à la main. Ce vin est profond, complexe et d’une rare intensité !

A accorder avec une blanquette de veau, un curry de lotte ou un parmentier de crabe.

UGS : C0918H
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