Le lapin, voilà une viande tendre, savoureuse et fine qui se cuisine très facilement soit entier, à la cocotte, soit en morceaux. Le lapin est un véritable classique de la gastronomie française : en terrine, en rillettes, aux pruneaux, à la moutarde, en civet, chasseur au vin rouge, au cidre ou encore à la bière, il est quasi sans limite de recettes. Trois Fois Vin vous propose cette semaine de cuisiner un lapin au vin blanc. Quel vin blanc choisir pour le cuisiner ? Avec quels vins le déguster ?
