Elles peuvent être arrosées d’un peu de citron ou d’une sauce au vinaigre de vin, pochées, gratinées ou à l’échalote. Mais aussi chaudes, préparées à la vapeur, au four, ou encore en brochettes comme le font les Portugais… Les huitres occupent une place importante dans les repas festifs français. Et nous sommes de loin le plus gros producteur et consommateur d’huîtres ! Elles font partie de la culture et de l’identité française. Trois Fois Vin vous aide à trouver l’accord vin-huitres idéal pour savourer pleinement ces trésors gastronomiques.
