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Quel est l’accord idéal vin-chocolat ? Chasse aux œufs ou pas, Saint-Valentin ou pas, restes de Noël ou pas, personne ne nous empêchera de manger du chocolat ! De par son goût puissant, sa richesse en matière grasse et en sucre, et parfois son amertume, le chocolat appelle à faire attention à l’accord que vous pouvez leur offrir. Trois Fois Vin vous aide à accorder les deux à travers une très grande diversité d’arômes.
Tirons le positif du temps qui nous est accordé en cette longue période de confinement. L’occasion pour tous les passionnés de vin d’en apprendre plus sur le monde du vin, les vignobles, les accords vins et mets…
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Confinés, d’accord, mais il vous reste peut-être encore quelques pépites en réserve grâce (entre autres) à votre abonnement à nos box mensuelles Trois Fois Vin. Si ce n’est pas le cas, n’hésitez pas, nous sommes toujours en mesure d’assurer la préparation et l’expédition des commandes à l’exception des livraisons en point relais. C’est donc l’occasion d’associer quelques bons vins à de bons repas pour rendre les soirées un peu moins longues ! A vos bouteilles !
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Le gibier reste un mets de choix pour se régaler durant les repas de fêtes ! Certes, tout le monde n’est pas amateur de ces viandes marquées et fortes en goût mais les possibilités sont nombreuses côté cuisine et accords mets et vins, et une vraie récompense pour ceux qui auront sû garder du vin quelques années en cave.
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Après les entrées de la mer telles que les huîtres ou le saumon, le foie gras ornera certainement vos tables de fêtes. Selon la recette et le moment ou vous prévoyez de le servir, le choix du vin pour accompagner le foie gras sera différent.
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Les fêtes de fin d’année sont l’occasion de bons et copieux repas en famille. C’est aussi l’occasion de se pencher un peu plus sur les accords mets et vins pour sublimer ces moments de fête ! Au programme, les fruits de mer.
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1 FILET DE BOEUF DE 800G
1 RECTANGLE DE PÂTE FEUILLETÉE (230G)
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300G DE CHAMPIGNONS
50G DE NOIX DE PÉCAN
3 ÉCHALOTES
1 GOUSSE D’AIL
1/3 BOUQUET DE PERSIL PLAT
2 CS D’HUILE D’OLIVE
5 CL DE WHISKY OU COGNAC
50G DE BEURRE
1 JAUNE D’OEUF
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SEL, POIVRE