On parle souvent de véganisme sans savoir vraiment le définir. Selon la définition de BPI France, « Le terme désigne un mode de vie où la protection animale est une priorité et l’exploitation de leur viande et de leurs produits à des fins commerciales est exclue. ». Limitant leur alimentation exclusivement aux produits issus du monde végétal, l’origine de ce mode de consommation est essentiellement éthique, et les considérations écologiques sont de plus en plus centrales. Selon une étude IFOP réalisée dans le cadre de l’Observatoire des cuisines populaires, seulement 4 % des Français déclarent être végétariens et 3 % végétaliens. Alors, quand un vin 100% végétal peut paraître une évidence, ce n’est en réalité pas le cas de la majorité des vins ! Trois Fois Vin vous éclaire sur ce point.
