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Saviez-vous que 60 % du gamay cultivé en France se trouve dans le Beaujolais ? C’est vraiment le cépage historique de ce vignoble, depuis le 14ème siècle. Qui est-il ? Quel est sa particularité ? Ses saveurs ? Trois Fois Vin vous emporte que les traces de ce cépage noir à jus blanc, cousin du pinot noir: le Gamay !
Le nom du cépage Muscat englobe une des plus vieilles familles de 150 cépages blancs, roses et noirs. Il est d’origine grecque, cultivé sur 79 000 hectares, toutes variétés confondues, dans la plupart des pays de la Méditerranée depuis l’Antiquité. Trois Fois Vin revient sur un des cépages les plus vieux du monde.
Compte tenu des conditions climatiques, très difficiles cette année, le millésime 2021 s’annonce douloureux. La production de vin se situera à un niveau historiquement bas en raison d’un épisode sévère de gel printanier, et sera affectée aussi par les maladies de la vigne comme l’oïdium et le mildiou, favorisées par une météo estivale pluvieuse. La récolte devrait être en baisse de 24 % à 30 % en 2021, a annoncé le Ministère français de l’Agriculture qui évoque « un niveau de rendement d’une faiblesse jamais vue depuis 45 ans« . Les premières vendanges en France ont commencé dans le vignoble de Fitou aux confins de l’Aude et des Pyrénées-Orientales, le jeudi 5 août. Une avance habituelle, due à ces conditions météorologiques particulières. Trois Fois Vin revient sur une période cruciale pour un vigneron : les vendanges.
Le champagne est certainement le vin le plus connu au monde. Un succès dû à un style unique, une méthode de conception ancestrale, mais aussi une défense acharnée de l’appellation pour en préserver toute l’identité. Trois fois vin, vous propose de tout savoir sur ce nectar à bulles en deux minutes. Top chrono !
Trois Fois Vin vous parlait la semaine dernière du roi des cépages rouges: le Cabernet sauvignon, nous nous devions de vous parler, cette semaine, du cépage blanc le plus connu, l’un des plus plantés dans le monde et originaire de Bourgogne: le Chardonnay.
Ses origines sont bordelaises, médocaines pour être plus précis. Il est le fruit d’un croisement naturel du Cabernet franc et du Sauvignon blanc. Il est aujourd’hui, le plus planté au monde avec plus de 300 000 hectares en production. Trois Fois Vin vous présente ici le seul, l’unique, le Cabernet sauvignon !
Appréciés pour leur typicité singulière, les vins blancs de Côtes-de-Provence ne représentent que 3.5% de la production totale de l’appellation. Une jolie robe aux couleurs jaune pâle et reflets verts et des arômes de fruits exotiques, de menthe et de fleurs blanches en font des vins frais, acidulés, ronds et généreux. La semaine dernière, Trois Fois Vin vous menait sur les routes des vins rouges et rosés de Provence à travers ces 5 cépages principaux. Cette semaine nous guidons vos pas d’amoureux du vin vers les 3 cépages blancs, les plus répandus de l’appellation Côtes-de-Provence: le Rolle, l’Ugni blanc, et la Clairette.
