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Situés entre Carpentras et Mazan, Jean-Luc et Anne-Marie Isnard posent leur valise à 150 m d’altitude au pied d’une montagne qui culmine à 1900 m pour créer le Domaine Solence en 1992. Tout de suite engagés dans la culture biologique, ils exploitent aujourd’hui 14 hectares de vignes. Leur grand principe : travailler avec la nature et non contre elle. Trois Fois Vin vous emmène au pays de la cuvée Cippus 2018, que les abonnés de la box Buissonniers vont pouvoir découvrir ce mois-ci.
Le Domaine Dischler se transmet de père en fils depuis cinq générations. Aujourd’hui, c’est André Dischler, qui est à la tête du Domaine, accompagné de sa femme Nathalie. 11,5 hectares conduit en Haute Valeur Environnementale depuis 2009 et actuellement en troisième année de conversion à l’Agriculture biologique. Les abonnés Trois Fois Vin de la box Buissonniers ont le privilège de déguster une des plus belles cuvées du Domaine : le Riesling Grand cru Altenberg de Wolxheim 2018.
Le Domaine de l’Escattes est un domaine familial, sur la commune de Calvisson entre Nîmes et Montpellier, acquis par les parents de François Robelin, en 1978. Le nom du domaine lui vient de son passé romain et donc du latin Escatarire, qui signifie « jaillir ». Les fameux Romains avaient déjà repéré ce creux de vallée et son microclimat, dû aux sources souterraines qui la traversent. Les abonnés Trois Fois Vin ont pu découvrir dans leurs box Echanson et Cachottiers du mois de juillet 2021, une des cuvées issues de ce terroir exceptionnel, « La combe ».
Vous le savez, Trois Fois Vin a à cœur de vous faire découvrir des pépites tous les mois. En juin, c’est encore le cas, et cette pépite est gorgée de soleil, d’embrun marin et elle sent bon le sud et l’été avec un rosé de Bandol ! Vianney et Laure Benoist sont vignerons, à la tête du Château Canadel, un petit paradis terrestre de 5 bastides construits autour d’une chapelle, accrochées à la colline au milieu des restanques de vignes et d’oliviers. Rencontre avec un couple de passionnés uni autour d’un même but : révéler le meilleur du terroir de Canadel
Le Domaine de la Croix Gratiot est situé sur le terroir des appellations Languedoc et Picpoul-de-Pinet et sur les collines argilo-calcaires qui entourent par le nord le bassin de Thau. Vignoble familial de 35 hectares, où Yves, et sa fille, Anaïs Ricôme, travaillent de concert pour créer des vins d’une grande qualité. Les abonnés Trois Fois Vin des box Tastevin et Buissonniers du mois d’avril vont découvrir une pépite méconnue : un 100% piquepoul.
Depuis 2016, Marielle Baissas perpétue la tradition familiale lancée il y a 6 générations, en reprenant le Château Haut Rigal, un vignoble des appellations Bordeaux et Graves situé sur les communes de Pian sur Garonne et de Langon au sud de Bordeaux. C’est justement la cuvée de Graves 2019 que les abonnés Trois Fois Vin des box Tastevin et Buissonniers pourront déguster ce mois-ci. Rencontre avec une vigneronne passionnée et enthousiaste, et travaillant dans le plus pur respect de son terroir.
Dans la famille Petitjean depuis 4 générations, le domaine du même nom, est aujourd’hui entre les mains précieuses de Romaric et de Mathias. Au nord de la Bourgogne, dans le vignoble de l’Auxerrois et sur les bords de l’Yonne, ce vignoble n’offre pas que le classique Chardonnay que la Bourgogne à l’habitude de nous faire déguster. Dans les box Tastevin et Buissonniers du mois de mars, les abonnés de Trois Fois Vin ont pu découvrir une pépite méconnue, un Sauvignon … Bourguignon !
