Il est temps de se mettre à l’heure espagnole avec une bonne sangria bien fraîche, parfaite à boire en été. Alors Trois Fois Vin vous aide à préparer une sangria maison et choisir le bon vin pour la réussir.
Quel vin pour une sangria ?
Étiquette : recette
Recette du poulet au vin jaune et aux morilles
Les températures commencent à chuter, quoi de mieux que d’aller faire un petit voyage culinaire dans le Jura? Le poulet au vin jaune et aux morilles est un plat délicieux et réconfortant. La sauce parfumée et crémeuse, le poulet fondant et les morilles savoureuse, Trois Fois Vin vous propose une recette familiale qui plaira à tous !
Les poires au vin
La poire au vin est un grand classique de la gastronomie française et elle reste un fruit facile à cuisiner. Trois Fois Vin vous cède le secret de sa recette de poire au vin. C’est doux, sucré, épicé, ça fait du bien !
Les accords vins et mets d’automne
Le vent qui secoue les arbres, les couleurs ambrées, les couches supplémentaires de vêtements, c’est l’automne qui arrive dans notre quotidien et dans nos assiettes ! Champignon, potiron, topinambour, poireau, châtaigne ou chou rouge, les légumes d’automne ne manquent pas pour déguster une ribambelle de plats plus savoureux les uns que les autres. Trois Fois Vin s’associe à nouveau au blog Les Pépites de Noisettes pour vous proposer des recettes aux douces couleurs de l’automne et les accords vins qui les sublimeront.
Recette de sauces aux vins
Aussi important que le plat que vous dégustez, le vin (vous le savez) occupe une place prépondérante dans les repas français. S’il est habituellement servi comme boisson pour accompagner ce plat, le vin peut aussi faire corps avec ce dernier et être partie intégrante de la sauce qui l’accompagne. Certaines sont devenues des classiques de la gastronomie française, Trois Fois Vin vous cède quelques recettes à rajouter à votre grimoire culinaire.
Le lapin au vin blanc
Le lapin, voilà une viande tendre, savoureuse et fine qui se cuisine très facilement soit entier, à la cocotte, soit en morceaux. Le lapin est un véritable classique de la gastronomie française : en terrine, en rillettes, aux pruneaux, à la moutarde, en civet, chasseur au vin rouge, au cidre ou encore à la bière, il est quasi sans limite de recettes. Trois Fois Vin vous propose cette semaine de cuisiner un lapin au vin blanc. Quel vin blanc choisir pour le cuisiner ? Avec quels vins le déguster ?
Se régaler avec un coq au vin
Le coq au vin est un plat prononcé et puissant, emblématique de la gastronomie française. La Bourgogne semble en être à l’origine, mais en réalité, bon nombre de régions comme la Champagne, l’Auvergne ou l’Alsace s’en disputent la recette. Le coq coupé en morceaux est longuement mariné avant d’être braisé et mijoté dans une sauce à base de vin rouge ou de vin jaune, de carottes, de champignons, d’oignons, d’ail, de lardons et d’une garniture aromatique. Mais avec quel vin peut-on l’accorder ? Et avec quel vin le cuisiner ? Cette semaine, Trois Fois Vin vous fait saliver avec un coq au vin !