Cette année pour la fête des pères, nous avons décidé de vous aider à choisir votre vin en fonction du papa que vous allez fêter. Continuer la lecture de Quel vin pour quel papa ?
Quel vin pour quel papa ?
Étiquette : trois fois vin
Comment parler de vin sans passer pour un inculte ?
Un diner entre amis, une bouteille ouverte sur la table dont le vin emplit les verres des convives, et c’est le début des discussions. Continuer la lecture de Comment parler de vin sans passer pour un inculte ?
Top 5 des meilleurs cépages de vin rouge
Il n’est pas simple de réaliser un classement des meilleurs cépages de vin rouge, tant il dépendrait des goûts et des couleurs de chacun. Nous vous présentons donc un classement des cépages rouges les plus connus ou utilisés dans les plus grands vins, avec forcément une dose de subjectivité ! Continuer la lecture de Top 5 des meilleurs cépages de vin rouge
Bienvenue chez Trois Fois Vin !
Vous avez entendu parler des abonnements (box 100% petits producteurs) de Trois Fois Vin, mais vous êtes intrigué(e) par le concept et aimeriez bien en savoir un peu plus ! Voici quelques éclaircissements… Continuer la lecture de Bienvenue chez Trois Fois Vin !
Top 5 des idées de cadeau autour du vin
Noël approche, et vous n’avez pas encore choisi vos derniers cadeaux : voici l’article qui va solutionner vos derniers choix ! Top 5 des idées pour trouver un cadeau autour du vin. Continuer la lecture de Top 5 des idées de cadeau autour du vin
Quels vins déguster en écoutant des musiques cultes ?
Après les livres, les films et les séries, nous vous proposons cette semaine une sélection de vins à déguster en écoutant quelques musiques cultes. Quand le plaisir des oreilles s’allie à celui des papilles … pour notre plus grand bonheur !
La 5e de Beethoven avec un champagne millésimé
Tout le monde a déjà entendu ce morceau de musique culte, bande originale du non moins culte film Le Jour le plus long, racontant le débarquement allié du 6 juin 44 sur les plages de Normandie. Pour accompagner cette grande œuvre de Beethoven, ouvrez un champagne millésimé, un des (nombreux) péchés mignons de Churchill (figure de cette période importante de l’Histoire), et suffisamment complexe pour se marier à la subtilité et aux alternances de strophes puissantes et de passages plus doux de cette symphonie.
I will always love you de Whitney Houston avec un Saint-Amour
Chanson d’amour par excellence, la voix envoûtante de Whitney Houston est devenue mythique sur ce titre. Pour accompagner ce morceau romantique, nous vous proposons de déguster tout simplement un… Saint-Amour ! Au-delà du jeu de mots, ce cru du Beaujolais est un vin rouge fin et généralement léger, sans pour autant être dénué de caractère ni de profondeur. Pour pousser le mariage un cran plus loin, vous pourrez choisir les parcelles « La Folie » ou « Vers l’Eglise » (il existe une douzaine de parcelles dans l’appellation Saint-Amour, également appelées « climats » comme en Bourgogne et ayant chacune un nom), pour que l’amour dure toujours !
Imagine de John Lennon avec un grand cru de Bourgogne
Cette chanson indémodable et intemporelle appelle un vin aux mêmes caractéristiques : optez donc pour un grand cru de Bourgogne, subtil et délicat. Choisissez par exemple un Romanée-Saint-Vivant, grand cru particulièrement rare qui ne vous laissera pas indifférent. Ainsi, même si John Lennon n’était pas particulièrement réputé pour sa pratique religieuse et que la chanson ne s’y prête pas tout à fait, en dégustant un grand cru portant le nom d’un monastère et issu de la région où la culture du vin a été introduite par les ordres religieux, vous utiliserez une des options classiques des accords mets/vin : jouer sur les contrastes !
En dégustant pareil vin, qui peut encore imaginer qu’il n’y ait pas de paradis ?
Elisa de Gainsbourg, avec un whisky de 10 ans d’âge
Petite entorse à notre principe puisqu’il ne s’agit pas vraiment de vin, mais nous ne pouvions parler de musiques cultes sans citer une chanson de Serge Gainsbourg. Boisson fétiche de la star, c’est avec un whisky que nous vous proposons de l’écouter, pour ressentir au plus près les sources d’inspiration de ce chanteur mythique. La force de l’alcool et les arômes délicats de cet alcool rappelleront l’ambiguïté de la chanson entre douceur et douleur (« enfonce bien tes ongles, et tes doigts délicats, dans la jungle de mes cheveux, Lisa »).
La vie en rose d’Edith Piaf avec un grand cru rosé de Provence
Pour écouter La vie en rose, on ne peut que boire un verre de rosé ! Vin de soleil par excellence, il vous transportera au bord d’une piscine provençale au milieu des pins, tout en écoutant une des plus belles chansons de tous les temps. Vous redécouvrirez ainsi, au-delà de son texte fort, la légèreté et la gaieté qui s’en émanent et qui se mariera parfaitement avec le vin que vous aurez en bouche.
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Les vins des Baux de Provence
Petite appellation au sud d’Avignon, moins étendue que ses voisines des côtes de Provence ou coteaux d’Aix-en-Provence, il s’agit pourtant d’un trésor de vignoble. Très complet, vous y trouverez des vins des trois couleurs, avec des rouges plutôt charpentés, des rosés au caractère plus marqué que les rosés de Provence, mais aussi des blancs aromatiques. Les lieux sont enchanteurs et valent une visite de plusieurs jours ; ne manquez pas le marché de Saint Rémy de Provence, et visitez la ville éponyme de l’appellation (Les Baux de Provence), village fortifié juché sur une colline. Les domaines viticoles y côtoient les champs d’oliviers, et de nombreux moulins traditionnels vous offriront des dégustations d’huiles d’olive telles de grands crus de vins. On adore et on en redemande !
Les rouges du Languedoc
Les vins du Languedoc ont longtemps eu mauvaise presse. Mais ça c’était il y a plus de 20 ans. Le temps passe… Pourtant, grâce à quelques domaines phares, les vins ont progressé et rivalisent maintenant avec les plus grands en terme de qualité, tout particulièrement pour les vins rouges. Les appellations se structurent et certaines sont dignes de grands vins de Bordeaux ou de la vallée du Rhône, mais à des prix bien plus attractifs pour les amateurs. L’étendue et la diversité des terroirs offrent en plus une palette particulièrement riche, où chacun pourra trouver un style qui lui convient. Les cépages rouges du sud y sont en nombre, les syrah, grenache, ou vieux carignan s’y épanouissent à merveille, dans de grandes appellations comme La Clape, Faugères ou Saint Chinian.
Les vins mutés et vins doux naturels du Roussillon
Les deux emblèmes de ces vins sont Maury, à l’intérieur des terres, et Banyuls, à la frontière avec l’Espagne et au bord de la mer, autour de Perpignan. Les vins doux naturels sont des vins dit mutés, dont la fermentation à été arrêtée par ajout d’alcool neutre, ce qui les rend significativement alcoolisés (15 à 18°), mais aussi très sucrés (l’ajout d’alcool arrêtant la fermentation, une quantité importante du sucre des raisins ne s’y est pas transformé, lui, en alcool). La grande spécificité de ces vins de Maury et de Banyuls est qu’ils existent en blanc (que l’on peut imaginer comme un vin liquoreux plus alcoolisé et plus aromatique), mais aussi en rouge, qui se marient parfaitement avec les desserts à base de chocolat.
Les rosés de Tavel
L’AOC de Tavel est la seule appellation communale (située en vallée du Rhône), à ne produire que des vins rosés. Si vous aimez les rosés pâles, passez votre chemin ! Ici, le rosé a du caractère et de la structure. Il s’agit du meilleur contre-exemple pour appuyer que la pâleur du rosé ne fait pas sa qualité. Les rosés de Tavel sont en effet des vins recherchés par les amateurs et les gastronomes, et, du fait de leur structure, offrent de grandes possibilités d’accords, même avec des viandes blanches ou rosées, et même avec deux ou trois ans de vieillissement.
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