Ahhhh l’Italie … Ses pizzas de Naples, ses arancinis de Sicile, sa mozzarella di bufala du Latium, son huile d’olive de Toscane et ses pâtes aux multiples formes, sauces et saveurs spécialités Romaine. Mais s’il y a bien une spécialité commune à toute l’Italie, c’est le vin. En 2022, l’Italie restait à la place de 1er producteur mondial avec 49,8 millions d’hectolitres, suivie de la France avec 45,6 millions, puis de l’Espagne avec 35,7 millions d’hectolitres. Un succès italien lié à l’offre riche dûe aux nombreux terroirs, climats et appellations du pays. Nord, Sud, Centre, îles : presque toutes les zones produisent du vin et le valorisent. Trois Fois Vin vous emmène au pays du Chianti, Lambrusco, Barolo, Prosecco….
Continuer la lecture de A la découverte du vin d’ItalieÉtiquette : vignoble
Tout savoir sur les vendanges
Compte tenu des conditions climatiques, très difficiles cette année, le millésime 2021 s’annonce douloureux. La production de vin se situera à un niveau historiquement bas en raison d’un épisode sévère de gel printanier, et sera affectée aussi par les maladies de la vigne comme l’oïdium et le mildiou, favorisées par une météo estivale pluvieuse. La récolte devrait être en baisse de 24 % à 30 % en 2021, a annoncé le Ministère français de l’Agriculture qui évoque « un niveau de rendement d’une faiblesse jamais vue depuis 45 ans« . Les premières vendanges en France ont commencé dans le vignoble de Fitou aux confins de l’Aude et des Pyrénées-Orientales, le jeudi 5 août. Une avance habituelle, due à ces conditions météorologiques particulières. Trois Fois Vin revient sur une période cruciale pour un vigneron : les vendanges.
Continuer la lecture de Tout savoir sur les vendangesÀ la découverte des vins grecs
La Grèce est l’un des berceaux de la viticulture européenne depuis plus de 3 000 ans. Le vignoble grec s’étend aujourd’hui sur environ 70 000 hectares (pour les raisins de cuve), pour une production approximative de 3 500 000 hectolitres, dont 60 % de vins blancs. Trois Fois Vin vous emmène pour une découverte des vins grecs.
Continuer la lecture de À la découverte des vins grecsEtre vigneron
En 2019, la France a produit 4,2 milliards de litres de vin, soit 17 % de la production mondiale. Il s’agit du 2e producteur mondial de vin derrière l’Italie en volume. Le métier de vigneron est donc un pilier de l’économie hexagonale. Même si souvent la transmission se fait de génération en génération, le métier de vigneron est un des plus complets qui soit dans le milieu du vin. Véritable agriculteur, scientifique, agronome, administratif, il doit être sur beaucoup de fronts à la fois. Trois Fois Vin zoom sur ce qu’est le métier de vigneron.
Continuer la lecture de Etre vigneronLes vins du Portugal
Quand on parle vins portugais, on pense tout de suite au Porto et au Madère. Mais le vignoble portugais ne se limite pas à ces deux appellations. Principalement situées dans le nord et le centre du pays, l’Alentejo, Bairrada ou encore Dao sont de grandes régions pour le vin rouge et blanc, dont le célèbre vinho verde que Trois Fois Vin à notamment proposé dans la box du mois d’août, à ces abonnés de la box Cachottiers. Focus sur les vins du Portugal.
Continuer la lecture de Les vins du PortugalPanorama du vin Français – Partie 2
Suite du tour du vin Français. Trois Fois Vin vous emmène à Bordeaux, dans le Sud-Ouest, dans le Languedoc-Roussillon, en Vallée de Rhône, et en Provence.
Continuer la lecture de Panorama du vin Français – Partie 2Panorama du vignoble Français – Partie 1
La superficie totale du vignoble français est de 835 805 hectares classés en AOP, IGP et Vin de table. Trois Fois Vin, vous emmène dans les plus grands vignobles français qui produisent 3 240 vins différents sur 80 départements.
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