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Si vous déambulez près des « Amoureuses », des « Crais », des « Beaux Bruns », des « Groseilles » ou encore des « Échézeaux », pas de doute, vous êtes bien dans le vignoble bourguignon ! Mais d’où viennent ces noms, parfois amusants, parfois surprenants mais souvent poétiques ? Trois Fois Vin creuse pour vous l’histoire et l’étymologie de ces parcelles ! Continuer la lecture de D’où viennent les noms des climats de Bourgogne ?
Voilà, les derniers préparatifs sont bouclés. La table est dressée, le vin n’est pas encore choisi mais les petits plats ont été mis dans les grands et l’on se retrouve, pour fêter Noël. Continuer la lecture de Un petit film pour Noël ?
La dégustation consiste à regarder, sentir puis absorber un vin sans l’avaler, pour le faire tourner dans sa bouche et le recracher ensuite. On obtient ainsi un maximum d’informations qui permettent de déterminer si un vin correspond à sa typicité et s’il atteint les critères (équilibre, maturité…) requis en fonction de son pedigree. Continuer la lecture de Les pros du vin épisode 1 : Sommelier vs Oenologue
Septembre est la saison des marronniers.
Marronniers dans les cours d’école que des nuées de gosses traversent, cartable sur le dos, à la recherche de leur nouvel instit’ ou d’un copain avec qui partager quelques souvenirs de vacances. Continuer la lecture de Septembre : la saison des vendanges, des marronniers et du reste
Votre plus belle nappe à carreaux est repassée, la douceur de l’été est au rendez-vous, bref la saison des pique-niques est en plein boum ! Continuer la lecture de Quel vin choisir pour vos pique-niques ?
Au fil des ans vous avez peut-être réussi à constituer une impressionnante collection de verres Amora ou Nutella. Vous êtes-vous déjà demandé si on pouvait les utiliser comme verre à vin pour déguster de bonnes bouteilles ? Trois Fois Vin vous explique pourquoi il ne faut pas le faire, oh non, vraiment, il ne faut pas le faire… Continuer la lecture de Pourquoi ne boit-on pas du vin dans des verres à moutarde ?
Une association divine, sans aucun doute. Et c’est bien à cela Pierre Romano, créateur du tout nouveau Festival « OenoMusic » au Zénith de Dijon a dû rêver en lançant ce projet. Continuer la lecture de Boire ou danser : plus besoin de choisir !