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La saison des vendanges se termine déjà dans plusieurs vignobles de France. Moment fort d’un millésime, il ravit les vignerons et les vigneronnes, tout heureux de savoir que les raisins sont désormais à l’abri des intempéries ! Mais que se passe-t-il dans les chais, une fois les raisins vendangés ? Continuer la lecture de Après les vendanges, le chai s’anime !
« Vieilli en fût de chêne ». Qui n’a jamais lu cette expression sur une bouteille de vin en se demandant sa signification? Derrière elle se cache un savoir-faire français ancestral, la tonnellerie ! Continuer la lecture de La tonnellerie française, un savoir-faire d’excellence
Déguster un vin, c’est rechercher son équilibre. En décomposant les saveurs perçues en bouche, cela permet de mieux décrire ses impressions. Le palais décèle des « capteurs » qu’il faut solliciter !
Continuer la lecture de La dégustation de vin : faites la fine bouche !
L’été approche à grands pas, et avec lui le verre de vin rosé bu à l’ombre…
Mais savez-vous comment ces vins sont fabriqués ?
Continuer la lecture de La vinification du vin rosé – comment devient-il rose?
Un vin rouge est issu de raisins à la peau rouge – ou noire – mais à la pulpe blanche : c’est la macération du jus avec les peaux qui donnera au cru final sa couleur pourpre. Un cépage rouge est donc indispensable à la confection d’un vin de la même couleur ! Continuer la lecture de Du cep à la bouteille : comment fait-on un vin rouge?
Le titre de cet article vous a certainement surpris, car il est fort possible que ce soit la première fois que vous entendiez parler de vin orange ! Laissez-nous vous en dire un peu plus sur cette boisson … car plus qu’une curiosité, le vin orange est une tradition ancestrale qui remonte aux origines du vin. Continuer la lecture de Qu’est-ce que le vin orange ?
Certes, du raisin blanc donnera toujours un vin blanc, mais le jus d’un raisin noir est blanc. Pourtant il permet d’élaborer les vins rouges. Alors qu’est-ce qui différencie un vin blanc d’un vin rouge? Mystère qui nécessite une petite explication. Continuer la lecture de Quelle est la différence entre un vin blanc et un vin rouge ?